【Galette des Roisガレット・デ・ロワ】関連情報

Gratuite de la Galette des Rois jadis offerte par les boulangers

Du
XVIIe siecle aux annees 1910, la coutume voulait que les boulangers
offrissent gratuitement une galette des Rois a leurs clients, non sans
quelques velleites des artisans confectionnant alors ce traditionnel
mets de l’Epiphanie d’y mettre un terme, certains chiffrant l’usage a un
mois de benefice de leur commerce. Aujourd’hui ≪ commerciale ≫ la
galette se trouve etre desormais de surcroit un produit de fabrication
majoritairement industrielle...

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▼inq galettes originales pour echapper a la frangipane

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【DOMINIQUE SAIBRON】






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「ガレット・デ・ロワ」は、１月６日のエピファニー（主の公現祭）の祝日に皆が集まり共に食されるフランス伝統のお菓子です。
アーモンドクリームが入ったパイ生地の中に潜む「フェーブ」と呼ばれるたったひとつの小さな陶器を見事食べ当てた人は、その一年を幸せに過ごせるといわれています。
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Entre audace et tradition, retrouvez la brioche bordelaise by Lenotre, complice de vos moments les plus exquis.
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▼Les meilleures Galettes de Rois de Paris

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la galette au Riz au Lait et Caramel
Imaginez
un lit de riz au lait cuit al dente sur lequel viendrait se deposer une
couche de caramel moelleux presque coulant, ultra-savoureux. Puis une
pate feuilletee enrobant le tout de croustillant. Une ode au delicieux
que seul un gourmand pouvait imaginer.

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