普段着のフランス

【Galette des Rois 2026】伝統的ガレット vs. クリエイティブ系の対立

【timeout.fr】La galette des rois classique est-elle en fin de règne ?

https://www.timeout.fr/paris/actualites/la-galette-des-rois-classique-est-elle-en-fin-de-regne-011326?crmid=9309ad5c-2454-4cd6-9a64-27f53955377c&user_id=0c91206777999fc4e1af7107f2fb5492cd0218391aebf502f77261644af6c4a3

1. 伝統的ガレット vs. クリエイティブ系の対立

近年、ガレット・デ・ロワは「伝統派」と「革新派」の間で揺れている。

SNS時代の“映え”需要により、奇抜なガレットが急増。

2. パレス系シェフが仕掛けた“進化系ガレット”

George V、Bristol、Peninsula などのホテルが、パイ生地ではなくクロワッサン生地やブリオッシュ生地 を使うなど、革新的なスタイルを先導。
 

【journalduluxe.fr】Les plus belles galettes des rois haut de gamme de 2026

https://www.journalduluxe.fr/fr/lifestyle/plus-belles-galettes-rois-haut-gamme-2026
 

Michaël Bartocetti et Guillaume Cabrol au George V

Maxence Barbot au Bristol

Anne Coruble au Peninsula

これらは伝統の味を保ちつつ、より“しっとり”した食感を実現。

3. 2026年は“ハイブリッド系”が大流行

「ガレット・クッキーgalette cookie」（Picardが火付け役）

「ミルフィーユ風ガレットgalette mille-feuille」（Christophe Michalak）

「ドーナツ風ガレットdonut des rois」（The French Bastards）

「パン・ペルデュ風ガレットgalette façon pain perdu」（Pierre Hermé）

「フランジパーヌ（flangipane）」＝フラン＋フランジパーヌのハイブリッドも人気。（Pierre-Jean Quinonero）

chez Nèulo, la boutique de flan du Champion de France du Dessert Pierre-Jean Quinonero.

【neulo.fr】La Flangipane

https://neulo.fr/products/le-frangipane

【instagram】pierrejean_quinonero

https://www.instagram.com/pierrejean_quinonero/



【neulo】

https://neulo.fr/

4. 伝統派の反撃：Benoît Castelの姿勢

パリの人気職人 Benoît Castel は今年、あえて“クラシックのみ”に回帰。

創作ガレットの売上はわずか1％だったと語り、「日常の客のために作るべき」と強調。

5. ガレットの未来：共存の可能性

伝統と革新の両方が共存できると記事は示唆。

ただし、過度な“インスタ映え競争”には注意が必要。

伝統ガレットを守るための“ラベル制度”の可能性にも言及。




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【PHOTO】【Galette des Rois 2026】
https://fr.pinterest.com/naoparis75/galette-des-rois-2026/




【Galette des Roisガレット・デ・ロワ】関連記事Tags








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【parisbouge.com】Galette des Rois 2026 : les meilleures galettes des rois à Paris sélectionnées par la rédaction

https://www.parisbouge.com/pages/galette-des-rois-paris



【Elle à Table】Galette des rois 2026 : les meilleures galettes des rois à savourer pour l’Épiphanie

https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/Dossier-de-la-redac/Galette-des-rois



【Sortiraparis.com】Les galettes des rois 2026 à Paris, notre sélection de créations testées et validées

https://www.sortiraparis.com/actualites/epiphanie/guides/46986-galettes-des-rois-paris-ile-de-france-testees-validees

Les galettes des rois 2026 à Paris, notre sélection de créations testées et validées - https://t.co/Q56U1keVa3https://t.co/mZGcMULgaS

− naoparis (@naoparis) January 4, 2026

【cuisineactuelle.fr】La galette des rois à la frangipane : la recette traditionnelle à refaire pour l’Épiphanie

https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/idees-de-menus/idees-de-repas/la-galette-des-rois-a-la-frangipane-la-recette-traditionnelle-a-refaire-pour-lepiphanie-197686
 

🥧 ガレット・デ・ロワとは

エピファニー（1月初旬）に食べるフランスの伝統菓子。

サクサクのパイ生地に、アーモンドの風味豊かなフランジパーヌを詰めた定番スタイルが最も人気。

🧈 材料（6〜8人分）

パイ生地 2枚（直径約25cm）

フランジパーヌ用：

バター 125g

砂糖 125g

アーモンドパウダー 125g

卵 2個

好みでラム酒

仕上げ：フェーヴ、卵黄＋牛乳のドリュール

👩‍🍳 作り方の流れ

バターと砂糖を混ぜ、アーモンドパウダーと卵を加えてフランジパーヌを作る。

パイ生地にフランジパーヌを広げ、フェーヴを入れる。

もう1枚の生地をかぶせて縁を密閉し、模様を描いてドリュールを塗る。

180℃で30〜35分焼く。

🌰 frangipaneフランジパーヌとは

アーモンドパウダー、バター、砂糖、卵を合わせたクリーム。

風味豊かでしっとりした食感が特徴。

バニラやアーモンドエッセンスで香り付けも可能。

🍾 合わせる飲み物 Cidreシードル、Champagneシャンパーニュ、Crémantクレマン

伝統的にはシードル（Cidre辛口〜中辛）。

CrémantクレマンやChampagneシャンパーニュも相性良し。

おやつなら紅茶・コーヒー、家族向けにはリンゴジュースもおすすめ。

La galette des rois à la frangipane : la recette traditionnelle à refaire pour l’Épiphaniehttps://t.co/4Q3dEnYwkb

− naoparis (@naoparis) January 4, 2026

【ガレット・デ・ロワ】フランジパーヌ派 vs ブリオッシュ派

【フランス豆知識❓🇫🇷】
“至高のお雑煮”論争、日本では毎年熱い戦いが繰り広げられますね🔥実はフランスにも、1月恒例の“食の派閥争い”があります。

それが #ガレット・デ・ロワ👑

🥧 フランジパーヌ派 vs 🍞 ブリオッシュ派 に分かれるんです！
✅ お雑煮：どこの味付け派？
✅… pic.twitter.com/k6nEgovwFe

− フランス大使館🇫🇷🇪🇺 (@ambafrancejp_jp) January 4, 2026

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【Galette des Roisガレット・デ・ロワ】関連記事Tags






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60 Millions de Consommateurs の調査で、Picard のガレット・デ・ロワ（フランジパーヌ）が大手スーパーの中でトップ評価。

【cuisineactuelle.fr】Galette des rois de grande surface : la meilleure galette frangipane cette année selon 60 Millions de Consommateurs

https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/les-petits-plus-en-cuisine/actu-food/galette-des-rois-de-grande-surface-la-meilleure-galette-frangipane-cette-annee-selon-60-millions-de-consommateurs-197680



12種類だけの短い原材料リスト、アーモンドパウダー 7.7%（調査中で最も高い）など、品質の高さが評価された。

冷凍・生地のまま販売され、自宅で焼くことで“手作りに近い仕上がり”になる点も好評。

価格は 7.99€（6人用） とコスパも優秀。

🥈 Pasquierが2位

原材料はやや多めでアーモンドは約2%と控えめ。

それでも味のバランスや食感が評価され、4〜5€と価格の安さが強み。

🥉 Carrefourが3位

バター濃度23%のリッチなレシピが特徴。

約 3.79€ と非常に手頃で、味も十分に良いと評価。

⭐ 消費者レビューでも Picard が高評価

「毎年10個買う」というファンもいるほど人気。

フランジパーヌの量・味のバランス・焼き上がりのサクサク感が特に好評。

ただし、フェーブの種類が少ない点は一部で指摘。

🥧 ガレット・デ・ロワ比較表（60 Millions de Consommateurs 評価）

項目 Picard（1位） Pasquier（2位） Carrefour（3位）

60 Millions de Consommateurs の調査で、Picard のガレット・デ・ロワ（フランジパーヌ）が大手スーパーの中でトップ評価。
Galette des rois de grande surface : la meilleure galette frangipane cette année selon 60 Millions de Consommateurshttps://t.co/EWm7haWUe4

− naoparis (@naoparis) January 2, 2026

【CARREFOUR】Galette des Rois Frangipane CARREFOUR EXTRA

https://www.carrefour.fr/p/galette-des-rois-frangipane-carrefour-extra-3245413553379
 

【CARREFOUR】Couronne des Rois Nature PASQUIER

https://www.carrefour.fr/p/couronne-des-rois-nature-pasquier-3256549999733



【CARREFOUR MARKET】関連記事Tags naobossa
 

【Picard】Galette des rois frangipane, 6 parts, à cuire

https://www.picard.fr/produits/galette-rois-frangipane-cuire-6-parts-000000000000058581.html
 

【Picard】Couronne des rois, 8 parts surgelés

https://www.picard.fr/produits/couronne-rois-8-parts-000000000000066557.html



【Picard】Galettes - Toutes nos Galettes des Rois

https://www.picard.fr/rayons/noel-en-grand/desserts-de-noel/galettes
 

【PICARD】Galette cookies, 6 parts

Ref: 082650

la pièce de 540 g

Prix au kilo 25,90 €/kg

Prix soldé 13,99 € 

https://www.picard.fr/produits/galette-cookies-000000000000082650.html

【ピカール公式】BIO ガレット・デ・ロワ 冷凍 / Galette des rois bio,

https://picard-frozen.jp/collections/ranking/products/82405



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【Galette des Roisガレット・デ・ロワ】関連記事Tags




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【YouTube】【Les Carnets de Julie】La galette des rois
https://youtu.be/BxXfqJKnVtA?si=biqyh9Lnre9lJ9zk




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【JAPON】【AMAZON JAPONアマゾン】【Galette des Roisガレット・デ・ロワ 2026】

【アマゾンAMAZON JAPON】【公式】【2026/1/9出荷ご注文分】パティシエ・シマ ガレット・デ・ロワ 6号 | ※商品名に記載の出荷日に出荷します。Amazonのシステム上お届け日が表示されますがお届け日は無効ですのでご安心ください。




Galette des Roisガレット・デ・ロワと一緒に・・・

【楽天市場RAKUTEN】【Cidreシードル】

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【楽天市場RAKUTEN】【Crémantクレマン】


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【JAPON】【楽天市場RAKUTEN】【ガレット・デ・ロワ 2026 Galette des Rois】





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【Wikipedia】Galette des rois
https://fr.wikipedia.org/wiki/Galette_des_rois



【Wikipedia】ガレット・デ・ロワ
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AC%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%BB%E3%83%87%E3%83%BB%E3%83%AD%E3%83%AF




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【Galette des Roisガレット・デ・ロワ】関連記事Tags

 

【BIO】【牛乳不足】【PARIS】

異常気象による配送遅延（大型トラックの一時通行禁止）、 牛の「*DNC Lumpy Skin Diseaseランピースキン病」でスーパー牛乳不足。

*「La dermatose nodulaire contagieuse (DNC)… aussi appelée Lumpy Skin Diseaseランピースキン病」







【張り紙】【お知らせ】異常気象による配送遅延について

全然BIO牛乳がなかったときは・・・BIO粉ミルク。



コレ、美味しくないねー







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【PHOTO】【BIO・ノンBIO】【牛乳】常温・冷蔵保存【PARIS】





















✔ 天候（干ばつ・高温）

→ 飼料不足 → 乳量低下

✔ DNC（皮膚結節症）

→ 感染牛の乳量低下

→ 感染群の生産損失

→ 殺処分による頭数減少

両方が重なって、フランスの乳生産に圧力をかけている可能性が高い。


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■農家の抗議行動

農家の抗議行動が全国で続いている。 12月21日（日）時点で、内務省によると 全国で50件の行動、1,619人が参加。

Dermatose nodulaire : le point sur les actions des éleveurs mobilisés contre l'abattage total https://www.franceinfo.fr/economie/crise/blocus-des-agriculteurs/dermatose-nodulaire/dermatose-nodulaire-le-point-sur-les-actions-des-eleveurs-mobilises-contre-l-abattage-total_7693717.html#at_medium=5&at_campaign_group=1&at_campaign=alerte_info&at_offre=3&at_variant=V3&at_send_date=20251221&at_recipient_id=726375-1573086663-5841bd9b&at_adid=DM1206463

「*DNC（デラマトーズ・ノデュレーズ＝皮膚結節症）」への政府の対策。 特に 感染疑い時の牛の全頭殺処分（abattage total） に対して農家が強く反発。

*「La dermatose nodulaire contagieuse (DNC)… aussi appelée Lumpy Skin Diseaseランピースキン病」

南西部を中心に主要道路が封鎖。

A64（バイヨンヌ〜トゥールーズ）：1週間以上封鎖が続き、Carbonne や Tarbes 周辺で継続中。

A63（ボルドー南部・Cestas）：50人ほどが1週間継続して封鎖、一部ランプは開放。

RN20（アリエージュ・タラスコン＝シュル＝アリエージュ）：アンドラ方面への道路が封鎖。

一部では封鎖解除も進むが、主要ポイントでは継続。 クリスマス前の「トレーヴ（休戦）」を政府が求める中、農家側は継続姿勢。

農家と県庁（préfecture）との協議が予定されている。

農家の抗議行動が全国で続いている。 12月21日（日）時点で、内務省によると 全国で50件の行動、1,619人が参加。

Dermatose nodulaire : le point sur les actions des éleveurs mobilisés contre l'abattage total https://t.co/N8FhSLVG3X

− naoparis (@naoparis) December 21, 2025

"Les tracteurs arrivent, on n'est pas près de lâcher": les blocages de routes se poursuivent dans le Sud-Ouest, la ministre de l'Agriculture attendue sur place lundihttps://t.co/cXczL9bKno pic.twitter.com/V4xMvy4so7

− BFM Business (@bfmbusiness) December 14, 2025

【AFP Images】【YouTube】Dermatose: des agriculteurs bloquent un rond-point proche de Mont-de-Marsan
https://youtu.be/7Ix8pqeSRGg?si=IKujUbpYdb4rAPIH



【TF1 INFO】【YouTube】Dermatose nodulaire: blocage d'axes routiers, la colère monte chez les agriculteurs
https://youtu.be/1hKGEACjxwI?si=KQxmm1d4kqEwpvKc



【ouest-france.fr】DIRECT. Dermatose bovine : plus de 2000 personnes mobilisées, 43 actions sont toujours en cours
https://www.ouest-france.fr/economie/agriculture/direct-dermatose-nodulaire-les-eleveurs-poursuivent-leurs-blocages-pour-protester-contre-labattage-de-leurs-animaux-ab888ab3-d9c0-49b1-8dad-07517a09a4e9



「牛の皮膚病（DNC）への政府対応＝全頭殺処分」に対する農業者の強い反発と、全国的・国際的に広がる抗議運動

12月13日現在、全国で 43の行動が進行中、約 2000人の農業者が参加。

特に南西部の A64高速道路約150km が依然として封鎖されている。

■抗議の理由

政府が 感染牛を含む全頭の強制的な殺処分を進めていることへの反発。

農業者団体（Coordination rurale、Confédération paysanne）は ワクチン接種の拡大を要求。

■政府の対応

農業大臣Annie Genevardアニー・ジュネヴァールは、今後 100万頭の追加ワクチン接種を発表。すでに100万頭が接種済み。

内務大臣は「柔軟さと tact（配慮）」を警察に指示しつつ、暴力行為には介入を求めている。

■社会的緊張

獣医師への脅迫や暴力的な抗議（例：死んだ子牛を木に吊るす）も発生。

一部農家は「クリスマスまででも抗議を続ける」と決意。

■国際的広がり

12月18日には ブリュッセルで1万人規模のデモが予定され、EU-Mercosur協定やPAC改革への不満も背景にある。



【Wikipedia】ランピースキン病（らんぴーすきんびょう、英:lumpy skin disease）とはランピースキン病ウイルス感染を原因とする牛や水牛の感染症。家畜伝染病予防法における届出伝染病。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%94%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%B3%E7%97%85



【Wikipedia】Dermatose nodulaire contagieuse
https://fr.wikipedia.org/wiki/Dermatose_nodulaire_contagieuse



パリのスーパーに牛乳が少ないのはランピースキン病のせい？

現在パリのスーパーで牛乳が少ない背景には、フランスで発生したランピースキン病（LSD）が大きく関係しています。感染拡大による牛の殺処分や移動制限が乳量減少を招き、供給に影響している。

■ランピースキン病と牛乳不足の関係

発生状況 2025年6月末、フランス南東部サヴォワ県で初めてランピースキン病が確認されました。その後、アルプス地方を中心に感染が拡大し、50件以上の発生例と約1,000頭の牛の殺処分が報告されています。

病気の影響 LSDは牛に皮膚の結節や発熱を引き起こし、乳量の減少や生産性低下を招きます。死亡率は低い（1〜5％）ものの、感染牛の隔離や移動制限が厳しく、酪農業全体に打撃を与えている。

供給への影響 発生地域では半径20kmの保護区域と50kmの監視区域が設定され、牛の移動や取引が制限されました。その結果、牛乳の生産量が大幅に減少し、スーパーでの供給不足につながっている。

国際的な対応 日本を含む各国はフランス産牛由来製品の輸入を一時停止しました。これは食品衛生ではなく、国内の牛への感染防止が目的です。

■牛乳不足の要因

要因 内容 スーパーへの影響

牛の殺処分 約1,000頭が処分 生乳供給量の減少

移動制限 保護区域・監視区域設定 物流停滞、供給遅延

生産性低下 感染牛の乳量減少 出荷量減少

国際規制 輸入停止措置 一部乳製品の供給制限

パリのスーパーで牛乳が少ないのは、ランピースキン病による国内生産の減少と物流制限が直接の原因。

今後も感染拡大次第で供給が不安定になる可能性があり、価格上昇や品薄状態が続く見込み。 代替として、長期保存可能なUHT牛乳や植物性ミルク（豆乳・オーツミルク）を確保しておくと安心。





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【フランスのBIO有機（オーガニック）牛乳事情】

【ouest-france.fr】ENTRETIEN. ≪ La France manquera de lait bio en 2026 ≫
https://www.ouest-france.fr/economie/agriculture/entretien-la-france-manquera-de-lait-bio-en-2026-19358326-a5bb-11f0-a399-70ff1c676380



■生産の現状

有機牛乳は国内生産の約 5％。

2019年に10億リットルを超え、2021年には 13億リットルに達したが、その後減少し、再び10億リットルを下回る見込み。

■生産者の減少

2022年6月から2024年11月にかけて、有機酪農家は 4,300戸 → 3,800戸へ（約10％減）。

減少の約 80％は「転換解除」（有機から通常生産へ戻ること）が原因。

■消費動向

4年間の減少を経て、消費が再び増加。

大型スーパーで +2％

専門店で +8〜9％

学校や公共食堂などの集団給食でも拡大。

■生産減少の理由

有機牛乳の価格が通常牛乳ほど上がらず、差は 1,000リットルあたり40ユーロ程度。

飼料コストが高い（例：有機大豆は 1,200€/トン、通常は300€/トン）。

大規模な有機農場ほど転換解除が多い。

■必要な対策

公的支援の拡充（例：有機推進基金が 1,000万ユーロ削減）。

維持支援は水質汚染対策よりも社会的コストが低い。

有機の環境・健康面でのメリットを広報する予算も必要。

農薬問題の議論が有機乳製品の消費増につながっている。

需要が回復している一方で供給が減少しており、2026年にはフランスで有機牛乳が不足する可能性が高い。



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【IKEA店舗数ランキングNumber of IKEA stores】世界各国における IKEA店舗数の比較データ

🇸🇪 Number of IKEA stores:

🇩🇪 Germany: 54

🇺🇸 USA: 51
🇨🇳 China: 38
🇫🇷 France: 28
🇪🇸 Spain: 24

🇮🇹 Italy: 22
🇬🇧 UK: 21

🇸🇪 Sweden: 21

🇨🇦 Canada: 16
🇳🇱 Netherlands: 13

🇯🇵 Japan: 13

🇳🇴 Norway: 12
🇵🇱 Poland: 11
🇦🇺 Australia: 10
🇹🇼 Taiwan: 9
🇨🇭 Switzerland: 8
🇬🇷 Greece: 8
🇧🇪 Belgium: 8
🇦🇹 Austria: 8
🇮🇩 Indonesia: 7
🇹🇷 Turkey: 7
🇮🇱 Israel: 6
🇦🇪 UAE: 6
🇩🇰 Denmark: 6
🇵🇹 Portugal: 5
🇫🇮 Finland: 5 
🇮🇳 India: 4
🇰🇷 South Korea: 4
🇸🇦 Saudi Arabia: 4
…

🇸🇪 Number of IKEA stores:

🇩🇪 Germany: 54
🇺🇸 USA: 51
🇨🇳 China: 38
🇫🇷 France: 28
🇪🇸 Spain: 24
🇮🇹 Italy: 22
🇬🇧 UK: 21
🇸🇪 Sweden: 21
🇨🇦 Canada: 16
🇳🇱 Netherlands: 13
🇯🇵 Japan: 13
🇳🇴 Norway: 12
🇵🇱 Poland: 11
🇦🇺 Australia: 10
🇹🇼 Taiwan: 9
🇨🇭 Switzerland: 8
🇬🇷 Greece: 8
🇧🇪 Belgium: 8… pic.twitter.com/RJNCiDTY86

− World of Statistics (@stats_feed) January 16, 2026

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"C'est normal, nous ne payons pas d'impôts ici pour l'entretien" : les non-Européens paient désormais plus cher l'entrée de certains monumentshttps://t.co/Lx7tqVgvD9

− naoparis (@naoparis) January 15, 2026

【YouTube】トラブルも…外国人観光客などへ“二重価格”日本でなじむ？【スーパーJチャンネル】(2026年1月14日)
https://youtu.be/suX5UVZ3KVc?si=95rUiDh7C4Qjs6aq

Le débat sur la “double tarification” au Japon

La vidéo traite de l’essor de la double tarification (prix différents pour locaux et étrangers), un système déjà courant dans plusieurs pays et désormais adopté par certains lieux emblématiques, comme le musée du Louvre à Paris, qui a récemment augmenté le tarif pour les visiteurs étrangers.

Le Louvre a introduit une tarification différenciée :

Prix pour les étrangers : environ 4000 → 5900 yens.

Cette pratique se répand dans le monde, notamment dans les lieux touristiques très fréquentés.

Le reportage s’interroge :

Le Japon pourrait-il adopter ce modèle pour gérer l’afflux massif de touristes étrangers…et compenser les coûts croissants liés à l’accueil touristique.

Le sujet suscite débat :

Certains y voient une mesure logique pour soutenir les infrastructures.

D’autres craignent des tensions ou une perception d’injustice.





【YouTube】【TBS NEWS DIG】海鮮丼が1万円超…“インバウンド価格”に日本人が困惑　「二重価格」の導入は必要？【Nスタ解説】
https://youtu.be/2AfOvczTZK0?si=yw4RtB6aku80Wyx5

Avec l’augmentation massive des touristes étrangers et un yen très faible, certains restaurants, hôtels et commerces ont augmenté leurs tarifs.

Résultat : des plats comme des kaisendon (bols de fruits de mer) dépassent parfois 10 000 yens, ce qui choque de nombreux Japonais.

💸 Problème soulevé

Les Japonais se sentent exclus de certains lieux touristiques de leur propre pays en raison de prix devenus trop élevés.

Cette situation crée un sentiment d’injustice et alimente le débat sur la nécessité d’un système de “double tarification” (prix différents pour locaux et touristes).

⚖️ Le débat sur la “double tarification”

Dans plusieurs pays, il existe déjà des tarifs différenciés pour les résidents et les visiteurs étrangers.

Au Japon, cette idée commence à être discutée pour préserver l’accès des habitants tout en profitant du pouvoir d’achat des touristes.





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